350 g leivontamargariinia
2 1/2 dl ruokosokeria
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
3 tl kanelia
1/2 tl suolaa
3 banaania
100 g tummaa suklaata
11/2 dl pekaanipähkinöitä
Kastike
21/2 dl tomusokeria
200 g maustamatonta
tuorejuustoa
2–3 rkl vahvaa kahvia
---
1. Sekoita ruokosokeri pehmenneeseen margariiniin. Lisää munat yksitellen samalla
sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan.
2. Soseuta banaanit. Leikkaa suklaa ja pähkinät karkeaksi rouheeksi. Sekoita joukkoon.
3. Levitä taikina leivitettyyn, irtopohjaiseen kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 175
asteessa noin 1 tunti. Irrota kakku vuoasta hetki uunista oton jälkeen.
4. Tee kastike. Sekoita aineet yhteen ja tarjoile banaanisuklaakakun lisänä.
Vinkki! Voit tarjota kakun heti tai vasta myöhemmin. Maku ja rakenne mehevöityvät, kun säilytät kakun muovipussiin käärittynä. Säilyy jopa viikon.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
