Kuohkeat blinit mädin, smetanan ja sipulin kuorruttamina ovat himoittu herkku, joka juhlistaa keskitalven illanviettoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 isoa tai 12 pikkubliniä
Helppo
Blinit
Ainesosat
2
dl
kädenlämpöistä vettä
2
tl (noin 15 g)
tuorehiivaa
1
dl
vehnäjauhoja
1
dl
tattarijauhoja
1
tl
suolaa
2
keltuaista
2
valkuaista
1
rkl
voisulaa
1
tl
juoksevaa hunajaa
2
dl
kuumaa (täys)maitoa
Paistamiseen
voisulaa
Vaiheet
- Liuota hiiva veteen. Sekoita joukkoon jauhot. Anna taikinan nousta 2-3 tuntia.
- Lisää suola, keltuaiset, voisula, hunaja ja lähes kiehuva maito. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan.
- Paista taikinasta voisulassa blini- tai ohukaispannussa melko paksuja, rapeita blinejä miedohkolla lämmöllä. Tarjoile heti paistamisen jälkeen.
