200 g voita
150 g valkosuklaata
1 dl maitoa
3 dl sokeria
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vihreä tee -jauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 limetin raastettu kuori

Kuorrutus
½ dl vihreää teetä
4 rkl limetin mehua
50 g voita
400 g tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

1. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

2. Paloittele voi ja valkosuklaa kattilaan. Lisää maito. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä seos.

3. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja hyvin pestyn limetin raastettu kuori keskenään kulhossa. Sekoita suklaaseos muna-sokerivaahdon joukkoon. Lisää kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

4. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Kypsennä uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä.

5. Kuorrutusta varten kuumenna vihreä tee ja limetin mehu kattilassa. Paloittele joukkoon voi ja anna voin sulaa. Nosta kattila liedeltä. Sekoita joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Jos seos on liian paksua, lisää limetin mehua. Jos se on liian löysää, lisää tomusokeria, kunnes saat levitettävän kuorrutteen aikaiseksi.

6. Levitä kuorrutus leivoslevylle veitsellä. Anna kuorrutteen jähmettyä ja leikkaa pieniksi annospaloiksi.

Teksti Suvi Rüster, kuva Elvi Rista