Tein ensimmäisen ruusukakkuni Kodin Kuvalehden ohjeesta viime vuonna Omena-juustokakku. Niinkuin usein, muokkaan omiin resepteihini sopivaksi. Meille tuli paljon talviomenia ja vain täysin virheettömät ja täydelliset voi pakata joulua odottamaan, mutta näitä ulkoisesti epätäydellisiä täytyy kehitellä erilaisiin ruokiin ja leivonnaisiin - niitä mitä ei jakseta syödä. 

Murotaikina 20cm vuoalle

100g aivan kylmää voita
75g tomusokeria
ripaus suolaa
1 keltuainen
175g vehnäjauhoja

Taikinan voi tehdä nyppimällä käsin, tai itse teen sen yleiskoneen leikkuriosalla. Muut aineet, paitsi vehnäjauho sekoitetaan keskenään tasaiseksi ja vehnäjauhot lisätään. Liikaa vaivaamista vältetään ettei sitkoa muodostu - sikäli jauhoina voi käyttää muitakin jauhoja - yhtä karkeita. Kaura ainakin sopii hyvin omenan ja juuston kanssa. 

Taikina painellaan vuuan pohjalle ja reunoille nostaen - vain 2-3- cm. Laitetaan jääkaappiin kylmenemään vähäksi aikaa. Paistetaan 175 asteisessa uunissa noin 20 min. Anna jäähtyä.

Omenaruusut

5-6 omenaa
½ l vettä
½ dl sokeria

Ihan ohuet omenasiivut pehmennetään lähes kiehuvassa vedessä ja nostetaan valumaan vaikkapa keittiöpyyhkeen päälle. Ruusut rullataan Kodin Kuvalehden ohjeen mukaan. Ruusut voi rullata hyvissäajoin valmiiksi. Huomaa että kun leikkaat viipaleet, ne tummuvat nopeasti, mutta käsitellyt siivut pysyvät vaaleina. 

Huomioi että kattilassasi on nyt ihanaa omenamehua! Sen voi juoda pois!

Juusto

2 dl hapanmaitotuotetta: rahkaa, turkkilaista jugurttia, ranskankermaa... Nyt minulla oli rahkaa
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
( 1 tl kardemummaa) 
1 dl sokeria
 

Ainekset sekoitetaan tasaiseksi ja kaadetaan jäähtyneen muropohjan päälle. 

Paistetaan uunissa 175 asteessa vartin verran.

Kakku otetaan uunista ja ruusut asetellaan päälle. Kun ruusut rullaa tiiviisti lautasen päälle ne voi liuuttaa kakun päälle isompana eränä - asettelee kuitenkin reunan ensin yksittäin. 

Kakku laitetaan vielä 5-10 min uuniin 175 asteeseen . 

Jäähdytetään. 


 

 

 

 

 

 

 

Kommentit (0)

Seuraa 

Viikottainen kotona pidettävä Keittiömestaripäivä pulppuaa kotoisia ruokapuheita. Jokainen saa ja voi olla kokki - meillä kotona jopa keittiömestari. Meidän tavallinen nelihenkinen perhe syö kotona, tavallista ruokaa ja puhuu tavallisia asioita ja nauraa paljon. Kotona pidetään ruokahaasteita, teemaviikkoja, kokeiluja ja laskutoimituksia. Me ollaan superlahjakkaita - ainakin omasta mielestä ;) Saa tieto päivityksistämme fb sivulta. Blogin esittely.

Blogiarkisto

2016

Kategoriat

Instagram