14:37 | 18.6.2010
Balsamicolla marinoitu kantarelli-sipuli-vuohenjuustopiiras
Malta hetki ennen kuin leikkaat. Vetäytynyt piirakka maistuu moninverroin paremmalta.
Maistuvan piiraan vuohenjuustotäyte viimeistellään balsamicosiirapissa marinoiduilla kantarelleilla ja punasipulilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
1 t
Helppo
Balsamicolla marinoitu kantarelli-sipuli-vuohenjuustopiiras
Ainesosat
3
dl
kantarelleja
1
punasipuli
3
rkl
vaaleaa balsamicokastiketta
300
g
pehmeää vuohenjuustoa
2
dl
kermaa
4
kananmunaa
suolaa
Taikina
2 ½
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
suolaa
125
g
voita tai margariinia
3
rkl
maitoa
Vaiheet
- Paista pilkottuja sieniä pannulla, kunnes neste on haihtunut.
- Leikkaa kuoritusta sipulista ohuita suikaleita ja pane ne kulhoon paistettujen sienien kanssa. Lisää päälle balsamicokastike. Sekoita ja nosta sivuun maustumaan.
- Valmista täyte. Yhdistä vuohenjuusto, kerma, munat ja suola tasaiseksi seokseksi.
- Valmista taikina. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää huoneenlämpöinen rasva ja nypi taikina murumaiseksi seokseksi. Lisää maito ja sekoita nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina 24-senttisen vuoan pohjalle ja reunoille. Kumoa vuohenjuustotäyte pohjan päälle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 15 minuuttia.
- Lisää päälle marinoitunut sieni-sipuliseos ja jatka paistamista noin 15 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes täyte on hyytynyt ja saanut kauniin värin.
- Nosta uunista ja anna vetäytyä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista.
