Annos 4:lle
4 tortillaa
Salaatti
2 tl rypsiöljyä
300 g naudan ulkofileetä
1 tl chilijauhetta
suolaa
200 g herkkusieniä
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
2 tl rypsiöljyä
3 rkl tuoretta silputtua timjamia tai 2 tl kuivattua
1-2 ruukkua rucolaa
2 rkl punaviinisiirappia
---
1. Laita tortillat valmiiksi kulhojen pohjalle kuvan tapaan. Pese ja kuutioi paprikat. Puhdista ja lohko sienet. Paista kasviksia kuumalla pannulla 5 minuuttia öljyssä. Kumoa kasvikset kulhoon ja revi joukkoon rucola. Sekoita.
2. Leikkaa liha kahdeksi pihviksi. Paista palat kuumalla pannulla kummaltakin puolelta muutaman minuutin ajan.
3. Nosta pihvit leikkuulaudalle odottamaan. Hiero pintaan chilijauhetta ja suolaa.
4. Puhdista ja lohko sienet. Pese ja kuutioi paprikat. Paista kasviksia kuumalla pannulla 5 minuuttia vähässä rasvassa. Kumoa kasvikset kulhoon.
5. Leikkaa pihvi ohuiksi lastuiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää timjami ja rucola. Sekoita.
6. Kaada ohuena nauhana päälle punaviinisiirappia.
Vinkki! Voit kietoa tortillat myös rullaksi.
Teksti: Christina Aaltio, kuva: Arto Vuohelainen
4.63m/s
