200 g pakastettuja, kuorittuja katkaravunpyrstöjä
¼ tl chilijauhetta
½ tl mustapippurirouhetta
1 rkl sitruunamehua
250 g parsakaalia
1 punainen paprika
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
Kastike
2 dl omenatäysmehua
1 rkl kalakastiketta tai soijakastiketta
1 tl jauhettua inkivääriä
2 tl perunajauhoja tai maissitärkkelystä
Pinnalle
tuoretta korianteria
---
1. Mausta sulatetut, valutetut katkaravut chilillä, pippurilla ja sitruunamehulla. Anna niiden maustua kasvisten käsittelyn ajan.
2 .Leikkaa parsakaalin kukinnot pienemmiksi, kuori varsiosa ja paloittele se. Suikaloi puhdistettu paprika. Kuori sipulit ja suikaloi ne. Kuumenna puolet öljystä ja paista katkaravut nopeasti. Kumoa ne lautaselle.
3. Paista kasvikset loppuöljyssä lähes kypsiksi koko ajan sekoittaen. Sekoita kastikeainekset keskenään ja kaada kasvisten joukkoon. Anna kiehua pari minuuttia.
4 .Lisää katkaravut ja kuumenna. Ripottele silputtua korianteria päälle. Tarjoa esimerkiksi nuudeleiden kanssa.
4.63m/s
