250 g parsakaalia
1 sipuli
200 g nauhapastaa (tagliatelle)
1 l vettä
2 tl öljyä
2 dl pastan keitinvettä
100 g kevytsulatejuustoa
¼ tl mustapippuria
100 g saunapalvikinkkua
½ dl silputtua basilikaa
Pinnalle
basilikaa
voimakasta juustoraastetta
---
1. Leikkaa parsakaalin kukinnot sopiviksi annospaloiksi. Kuori varsiosa sekä sipuli ja kuutioi ne.
2. Keitä pastaa pari minuuttia ja lisää sekaan parsakaalit sekä sipuli. Keitä pasta ja kasvikset al denteksi.
3. Ota keitinvedestä 2 dl talteen, kaada pasta ja parsakaalit lävikköön ja kumoa takaisin kattilaan. Sekoita joukkoon öljy, ettei pasta liisteröidy ja pidä lämpimänä.
4. Kuumenna keitinvesi paistokasarissa ja sekoita joukkoon sulatejuusto nokareina. Mausta pippurilla. Suikaloi kinkku. Kumoa pasta ja parsakaalit kastikkeen joukkoon ja ripottele kinkkusuikaleet ja basilikasilppua päälle. Sekoita kevyesti nostellen ja kaada tarjoiluastiaan tai annoslautasille. Ripottele pinnalle basilikaa ja juustoa. Tarjoa heti.
4.63m/s
