noin 12 pikkurieskaa
2 dl perunahiutaleita
2 dl ohrajauhoja
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
4 dl maitoa
---
1. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää maito ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Taikinan tulee olla kaulittavan paksuista.
2. Jaa taikina 12 osaan. Kaaviloi palat jauhotetulla alustalla halkaisijaltaan noin 20 cm kokoisiksi, noin puolen sentin paksuisiksi pyöreiksi levyiksi.
3. Paista rieskasia kuumalla pannulla noin 3-4 minuutin ajan molemmilta puolilta. Kun rieska kohoaa, sen voi kääntää. Voit paistaa rieskasia myös 250-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes rieskojen pinnalle muodostuu ruskeita täpliä.
Täytevinkki!
Porotäyte
150 g pippuri- tai piparjuurituorejuustoa
100 g poron kylmäsavupaistiviipaleita
1 porkkana
1 ruukku viinilehteä
Levitä tuorejuustoa, kylmäsavupaistiviipaleita, porkkanasuikaleita ja viininlehtiä rieskoille. Kääräise rieskat rullaksi. Kiinnitä rullat cocktailtikuilla.
4.63m/s
