4-6 hengelle
1 broilerin rintafile
150 g porsaan sisäfileetä
150 g kuorittuja katkarapuja
1 sipuli
2 cm inkivääriä
2 valkosipulin kynttä
250 g kiinankaalia
150 g tuoreita pinaatinlehtiä
3 kevätsipulia
250 g nuudeleita
1 rkl öljyä
3 rkl soijakastiketta
1-2 tl chilikastiketta
1 rkl viinietikkaa
1 tl sokeria
½ tl suolaa
----
1. Laita broilerin- ja porsaanfileepalat pakastimeen noin puoleksi tunniksi, jotta saat ne leikattua paremmin. Sulata katkaravut. Kuori sipuli, inkiväärinpala ja valkosipulit. Suikaloi sipuli ja silppua inkivääri sekä valkosipulit.
2. Suikaloi kiinankaali, pinaatinlehdet ja kevätsipulit. Pehmennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Leikkaa kohmeiset lihat ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna puolet öljystä suuressa vokkipannussa ja paista lihaviipaleet nopeasti. Lisää katkaravut ja jatka paistamista pari minuuttia. Kumoa lautaselle.
4. Kuumenna loppu öljy pannussa ja paista sipuli, inkivääri ja valkosipuli, mutta älä päästä ruskistumaan. Kaada pannuun soija, chili, viinietikka, sokeri ja suola. Kiehauta. Kääntele sekaan kiinankaali, pinaatti ja kevätsipuli sekä lihat ja katkaravut. Peitä pannu kannella ja keitä 3-4 minuuttia. Tarkista maku ja nostele sekaan nuudelit. Kuumenna ja tarjoa heti.
4.63m/s
