n. 15 hlölle
2-3 lajia säilykepapuja
2 ps (á 200 g) vihreitä pakastepapuja
1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja
2 tlk (á 227 g) ananaspaloja
1-2 paprika
1 nippu kevätsipulia
fetajuustoa
rucolaa, vuonankaalia tms. salaattia
Marinadi
3 rkl rypsiöljyä
½ dl valkoista balsamicoa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 tl sinappia
---
1. Valuta purkkipavuista liemi siivilässä. Kiehauta pakastepapuja muutama minuutti kiehuvassa vedessä. Huuhtele kylmän veden alla ja siivilöi.
2. Sekoita marinadiaineet ja laita pavut marinoitumaan kulhoon jääkaappiin yön yli. Sekoita hyvin. Leikkaa ananaspalat vielä pienemmiksi. Paloittele paprika ja silppua sipulit varsineen. Leikkaa feta paloiksi.
3. Sekoita muut salaattiaineet paitsi salaatinlehdet juhlia edeltävänä iltana. Peitä kulho muovilla ja säilytä jääkaapissa. Vähän ennen tarjoilua sekoita salaatinlehdet salaattiin. Tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.
3.6m/s
