n. 15 hlölle
2 kg bataattia
1 kg jauhoisia perunoita
1 iso sipuli
3½ -4 l vettä
2 tlk (á 400 g) tomaattimurskaa
5-6 kasvisliemikuutiota
2 tlk (á 400 g) kookosmaitoa
2-3 rkl voimakasta currytahnaa
Koristeeksi
paahdettuja siemeniä
tuoretta korianteria
---
1. Kuori kasvikset ja pilko suupaloiksi. Kuullota ne pienissä erissä pannulla voissa. Kaada kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, tomaattimurskat ja liemikuutioita. Keitä kasvikset kypsiksi. Soseuta sauvasekoittimella.
2. Lisää kattilaan kookosmaito ja currytahna. Sekoita hyvin ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää halutessasi vettä ja liemikuutioita. Voit myös lisätä currytahnaa ja suolaa halutessasi. Koristele keitto siemenillä ja tuoreilla yrteillä.
Vinkki! Voit maustaa keiton myös curryjauheella. Lisää sitä ensin 1-2 teelusikallista ja sen jälkeen maun mukaan.
5.14m/s
