4 dl täysjyvävehnäjauhoja tai sämpyläjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2½ tl leivinjauhetta
1-2 tl suolaa
3 munaa
¾ dl rypsiöljyä
3 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl juoksevaa hunajaa
(aurinkokuivattuja tomaatteja)
Väliin
1 prk (150 g) pehmeää vuohenjuustoa
---
1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita ne öljyn, jogurtin, hunajan ja halutessasi pilkottujen tomaattipalojen kanssa. Sekoita taikinaksi jauhoseoksen kanssa.
2. Laita vähän taikinaa voideltujen muffinikolojen pohjalle. Laita taikinan päälle nokare vuodenjuustoa ja sen päälle taas kerros taikinaa.
3. Paista muffineja 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
Vinkki! Voit sirotella sormisuolaa uunituoreiden muffinien päälle koristeeksi. Voit käyttää rypsiöljyn sijaan aurinkokuivattujen tomaattien öljyn purkista.
4.63m/s
