4-6 hengelle

2 valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
1 kg broilerinkoipia
2 tl suolaa
1 rkl fariini- tai muscovadosokeria
2 tl hienonnettua, tuoretta timjamia
1 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl rouhittua mustapippuria

Hunajaglaseeraus
¾ dl juoksevaa hunajaa
1 rkl soijaa
1 rkl ketsuppia
2 tl hyvää sinappia
2 tl worchestershirekastiketta
1 tl valkoviinietikkaa
1 tl sweet chiliä

---

1. Kuori ja hienonna valkosipulit. Sekoita silppu öljyyn kaikkien mausteiden kanssa. Hiero seos talouspaperilla kuivattujen broilerinkoipien pintaan. Anna lihan maustua viileässä vähintään neljä tuntia.

2. Tee hunajaglaseeraus sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Ota glaseerauksesta noin puoli desiä sivuun tarjoilua varten.

3. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sivele koipiin reilusti hunajaglaseerausta ja paista uunissa noin 35 minuuttia. Voit valmistella koivet tähän saakka vaikkapa edellisenä päivänä. Sivele koipiin kunnon annos glaseerausta ja grillaa koipiin rapea pinta grillissä. Tarjoile koivet lopun glaseerauksen kanssa.

Vinkki! Voit myös valmistaa koivet kokonaan grillissä. Sivele niihin kunnon annos glaseerausta ja paista pintaan kaunis väri. Kääri koivet folioon ja jatka kypsentämistä miedommalla grillilämmöllä. Kääntele nyyttejä noin 10 minuutin välein. Paistoaika on tällöin noin 35 minuuttia.