4 hengelle
noin 500 g ahven-, siika- tai kuhafileetä
2 valkosipulinkynttä
2 kesäsipulia varsineen
4 pientä porkkanaa
8 keitettyä varhaisperunaa
2 rkl pieniä kapriksia
12 mustaa oliivia
4 rkl hienonnettuja yrttejä, esim. oreganoa
suolaa
rouhittua mustapippuria
4 rkl valkoviiniä
4 rkl voita
---
1. Poista kaloista ruodot. Kuori ja hienonna valkosipulit. Viipaloi kesäsipulit, porkkanat ja perunat ohuiksi paloiksi.
2. Repäise foliosta 8 noin 20 x 20 sentin kokoista palaa. Laita kaksi palaa päällekkäin. Nosta paloille kalat ja kasvikset. Lisää kaprikset, oliivit ja yrtit. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Lorauta jokaiseen nyyttiin hieman valkoviiniä ja viimeistele voinokareella. Sulje nyytit nipistämällä folion kulmat kiinni. ´
3. Paista nyyttejä grillissä noin 15 minuuttia. Voit myös paistaa nyytit 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Jos haluat kasviksista todella pehmeitä, voit kiehuttaa niitä vedessä noin 5 minuuttia.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Sami Repo
5.14m/s
