Taikina
lettujen perusohje (Katso täältä)
Täyte
500 g jauhelihaa
2 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
1 tl paprikajauhetta
200 g herkkusieniä
2 rkl tomaattipyrettä
2 rkl vehnäjauhoja
noin 4 dl vettä
suolaa
rouhittua mustapippuria
1 suolakurkku
1 rkl suolakurkun lientä
rasia kirsikkatomaatteja
tuoretta timjamia
juustoraastetta
---
1. Valmista lettutaikina ja paista isoja lettuja odottamaan täytettä.
2. Tee täyte. Ruskista jauheliha öljyssä pannulla, lisää silputtu sipuli kuullottumaan, mausta paprikajauheella. Viipaloi sienet ja lisää paistumaan. Mausta täyte tomaattipyreellä ja ripottele pintaan vehnäjauhoja suurustamaan.
3. Lorauta neste, lisää suola ja pippuri. Hauduta 15 minuuttia. Viimeistele täyte kuutioidulla suolakurkulla, suolakurkun liemellä ja kirsikkatomaateilla. Hauduta vielä 10 minuuttia.
4. Lusikoi täytettä lettujen sisään ja saksi tuoretta timjamia jokaiselle letulle. Kääri rullalle. Aseta letut uunivuokaan ja ripottele juustoraastetta pintaan. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Vinkki! Voit saksia lettutaikinan joukkoon yrttejä, esimerkiksi tuoretta timjamia tai ruohosipulia.
5.14m/s
