4 annosta
250 g raparperia
1 iso hapan omena
2-3 palaa hillottua inkivääriä
2 dl sokeria
5 dl vettä
1 kanelitanko
Tarjoiluun
1 dl Mascarpone -juustoa
1 tl vaniljasokeria
maun mukaan tomusokeria
---
1. Leikkaa raparpereista päät. Kuori omena ja paloittele raparperi ja omenat reiluiksi suupaloiksi. Pilko hillotut inkivääripalat.
2. Pane pilkotut ainekset, sokeri, vesi ja kanelitanko kattilaan. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia tai kunnes raparperi on pehmennyt. Siivilöi liemi tarjoiluastioihin. Poista siivilästä inkivääripalat ja kanelitanko. Nostele omena- ja raparperipalat liemen sekaan.
3. Pane viileään. Tarjoile kylmänä sokerilla maustetun mascarponejuuston tai vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.
Teksti Marja Samuli, kuva Arto Vuohelainen
5.14m/s
