5 annosta
5 broilerin koipireittä
1 pieni purjosipuli
1 punainen paprika
6-8 perunaa
150 g maissisäilykettä tai pakastemaissia
4 dl kookosmaitoa
34 rkl vihreää currytahnaa
1 tl suolaa
ripaus sokeria
---
1. Ruskista koipireidet paistinpannulla öljytilkassa. Lado koipireidet uunivuokaan. Halkaise, huuhtele ja viipaloi purjosipuli. Halkaise paprika, poista siemenkota ja leikkaa reiluiksi paloiksi. Kuori ja kuutioi perunat. Lisää kasvikset ja maissit uunivuokaan.
2. Sekoita kookosmaito, currytahna, suola ja sokeri kulhossa. Kaada seos koipireisien ja kasvisten päälle vuokaan. Kypsennä 175-asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia.
Tarkista koipireisien kypsyys. Kun liha irtoilee luun vierestä, ovat broilerit kypsiä.
Teksti Suvi Rüster, kuva Nico Backström
5.14m/s
