5 annosta
8 munaa
8 rkl maitoa tai vettä
1 ½ tl suolaa
2 tl kuivattua tilliä
6-8 keitettyä perunaa
3 dl juustoraastetta
100 g anjovisfileitä
---
1. Sekoita munat, maito, suola ja tilli kulhossa. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat. Lado perunaviipaleet voidellun uunivuoan (noin 20 cm x 30 cm) pohjalle. Ripottele päälle juustoraastetta. Kaada päälle munamaito.
2. Asettele anjovisfileet tasaisesti vuokaan. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla 25-30 minuuttia, kunnes munakasmassa on hyytynyt. Tarjoile raikkaan kirsikkatomaattisalaatin kanssa.
Vinkki! Anjovisfileet voi korvata tonnikalalla tai kylmäsavulohipaloilla.
Teksti Suvi Rüster, kuva Nico Backström
5.14m/s
