(Crostini ai fegatini di pollo)
4-6 hengelle
¼ sipulia
1 pkt (300 g) broilerinmaksaa (pakaste)
muutama salvianlehti
2 rkl voita tai margariinia
1 rkl kapriksia
2 tl tomaattipyreetä
½ tl suolaa
noin ½ tl chilijauhetta
(1 rkl konjakkia)
1 patonki
---
1. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sulatettuja maksoja sipulisilpun ja salvian kanssa voissa noin 5 minuuttia. Lisää kaprikset ja soseuta sauvasekoittimella tahnaksi. Lisää tomaattipyree maksa-sipuliseokseen.
2. Laita tahna takaisin pannulle ja jatka paistamista hetki. Mausta suolalla, chilijauheella ja halutessasi konjakilla.
3. Viipaloi patonki ja voitele palat maksatahnalla.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Sami Repo
> Kuvassa myös herkkusienicrostinit
5.14m/s
