noin 3 l hilloa
1 kg luumuja
1 kg omenia
(2 dl rusinoita)
3 dl vettä
1 sitruunan mehu
1 sitruunan kuoriraaste
2 kanelitankoa
1 iso rosmariinin oksa
800 g-1 kg hillosokeria
---
1. Halkaise luumut ja poista kivet. 2. Kuori omenat, poista siemenkodat ja paloittele.
2. Mittaa kaikki aineet kattilaan sokeria lukuun ottamatta. Keitä hiljalleen 10 minuuttia. Lisää sokeri, sekoita ja keitä 5 minuuttia. Sekoita hyvin.
3. Nosta kattila liedeltä ja kaada hillo lämpimiin, puhtaisiin purkkeihin. Sulje kannet tiiviisti ja jäähdytä. Säilytä viileässä ja pimeässä.
4. Voit myös pakastaa hillon.
Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg
2.57m/s
