4-6 annosta
4 isoa raaka-punajuurta
2 punasipulia
4 keltasipulia
400 g possun kylkisiivuja
1 rkl rypsiöljyä
2 tl suolaa tai yrttisuolaa
½ tl rouhittua viherpippuria
Päälle
nokare smetanaa tai pehmeää vuohenjuustoa
---
1. Kuori ja raasta punajuuret. Kuori ja silppua sipulit, pilko kylkisiivut.
2. Kuullota sipuleita öljyssä pari minuuttia. Lisää possu pataan ja ruskista hieman. Lisää sen jälkeen punajuuriraaste ja alenna lieden lämpöä. Kypsennä ruokaa, kunnes punajuuri on kutistunut kasaan. Mausta makusi mukaan.
3. Tarjoa perunoiden ja esimerkiksi valkokastikkeen kanssa.
Vinkki! Ruuan sekaan sopivat myös sinihomejuustomurut. Siansivun voi korvata ruskistetulla jauhelihalla. Sopii lisäkkeeksi myös possun sisäpaistille.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen, ohje Minna Laukkanen, Oulunsalo
2.57m/s
