4-6 hengelle
2 dl linssejä
250-300 g maustamatonta broileria suikaleina
2 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl jeeraa eli juustokuminaa
1 l kasvislientä
1 tlk (400 g) yrttitomaattimurskaa
3 rkl soijaa
1 tlk (400 g) kookosmaitoa
1-1½ rkl sitruunamehua
tuoretta minttua silputtuna
---
1. Pane linssit siivilään ja huuhtele huolella. Keitä linssejä kasvisliemessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Ota sivuun noin 1/2 dl kypsiä linssejä koristeluun. Säästä loput linssit keitinliemessään. Käytä myös liemi keiton valmistukseen makua antamaan.
2. Paista sillä aikaa broilerisuikaleet kypsiksi öljyssä ja nosta sivuun. Kuullota myös silputut sipulit ja valkosipulit öljyssä ja lisää jeera. Kääntele seosta vielä hetki.
3. Pane pehmeiden linssien sekaan kuullotettu sipuli-mausteseos, tomaattimurska ja soija. Keitä hetken aikaa ja soseuta keittopohja. Lisää sekaan paistetut broilerisuikaleet, kookosmaito, sitruunamehu, sivuun otetut linssit ja silputtua minttua. Lisää tarvittaessa kasvislientä. Anna hautua hetki ja nosta tarjolle.
Teksti Marja Samuli, kuva Tuomas Kolehmainen
2.57m/s
