6 annosta
600 g naudan sisä- tai ulkofileetä
voita tai öljyä ruskistamiseen
1 prk (400 g) säilykepäärynöitä
1 prk (200 g) valkosipulituorejuustoa
1 pkt Mustapekka-juustoa
2 dl kermaa
---
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele uunivuoka. Leikkaa filee parin sentin paksuisiksi pihveiksi. Ruskista pihvit nopeasti kuumalla pannulla rasvassa molemmin puolin. Nosta pihvit vuokaan.
2. Valuta päärynöistä mehu ja leikkaa jokainen päärynäpuolikas vielä puoliksi. Nosta päärynöitä pihvien päälle. Laita päärynöiden päälle reilut nokareet valkosipulituorejuustoa ja Mustapekka-juuston paloja. Kaada lopuksi kerma vuokaan.
3. Paista ruokaa uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Tarjoile heti riisin, couscousin tai perunapaistoksen ja vihersalaatin kanssa.
Vinkki! Voit laittaa lopun tuorejuuston nokareina vuokaan kerman sekaan. Kastike saa ihanan valkosipulisen maun. Jos teet pihvit ulkofileestä, kypsennä pihvejä hieman pidempään.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen, ohje Mari Uusi-Niemi-Pirhonen, Ylöjärvi
2.57m/s
