10-12 palaa
Pohja
3½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1½ dl pullomargariinia
1 muna
Täyte
1 pkt (250 g) taatelia
2 dl vettä
1 pala (170 g) Aura-sinihomejuustoa
2-4 rkl sokeria
1 prk (200 g) kermaviiliä
3 munaa
2-4 rkl hasselpähkinärouhetta
---
1. Voitele 24-26 -senttinen piirakkavuoka. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää margariini ja rikottu muna. Nypi nopeasti taikinaksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Mikäli taikina tarttuu käsiin, levitä se vuokaan jauhotuin sormin. Nosta jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumisen ajaksi.
2. Mittaa kattilaan vesi ja paloiteltu taatelipala. Keitä, kunnes seos on soseutunut. Nosta kattila liedeltä. Lisää kuumaan soseeseen paloiteltu Aurajuusto ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on sulanut. Lisää lopuksi hiukan jäähtyneeseen seokseen kermaviili, johon munat on sekoitettu.
3. Kaada täyte piirakkapohjalle ja ripottele päälle pähkinärouhetta. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 30-35 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä.
Vinkki! Piirakka maistuu ihanalta kermavaahdon tai kanelilla ja sokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen, ohje Sirpa Värälä, Helsinki
2.57m/s
