Pohja
200 g piparkakkuja tai
100 g piparkakkuja ja 100 g Digestivekeksejä
100 g voita tai margariinia

Kakku
4 liivatelehteä
200 g valkosuklaata
1 prk (2 1/2 dl) Flora Vispiä tai vispikermaa
3-4 rkl sokeria
200 g Philadelphiajuustoa
1 1/2 dl maustamatonta jogurttia

Pinnalle kiille
4 liivatelehteä
2 dl sokeroitua karpalohyytelöä
2 dl vettä
(1 rkl sokeria)

Koristeeksi
karpaloita
sokeria

---

1. Murskaa keksit hienoksi.

2. Sulata rasva ja sekoita kattilassa keksimurujen kanssa. Painele seos kakkupohjaksi leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24-26 senttiä).

3. Laita liivakot likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.

4. Paloittele suklaa ja laita sulamaan kuumuutta kestävään kulhoon. Kuumenna kattilassa vettä ja nosta suklaakulho kattilan päälle. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä hetki.

5. Vaahdota kerma löysähköksi vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää vaahtoon kulhossa notkistettu juusto, jogurtti sekä sulatettu suklaa.

6. Kiehauta vajaa desilitra vettä ja sulata puristellut liivakot veteen. Jäähdytä hetki ja lisää kermaseokseen. Sekoita kakkumassa hyvin sekaisin ja kaada vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

7. Kiillettä varten laita liivakot likoamaan.

8. Kuumenna kattilassa sekoitellen karpalohyytelöä ja vettä. Sekoita tasaiseksi.

9. Sulata puristellut liivakot seokseen ja sekoita hyvin. Jäähdytä 15-20 minuuttia. Kaada seos kiilteeksi kakun päälle. Jos neste on liian kuumaa, lähtee kakun pinta sulamaan herkästi, jolloin siitä irtoaa kakkuainesta kiilteen sekaan, eikä kiilteestä tule tasaisen yksivärinen.

10. Jos haluat, pyörittele pakastekarpaloita sokerissa ja koristele kakku niillä.

Vinkki! Jos liivateneste ehtii hyytyä kattilaan, saa sen juoksevaksi kuumentamalla sitä uudelleen.