4 hlölle
200 g säilykeherkkutatteja, -kantarelleja tai suppilovahveroita
1 rkl öljyä tai voita
1 l vettä
2 lihaliemikuutiota
150 g vuohenjuustotuorejuustoa
1 dl kermaa
1 rkl sinappia
1 tl kuivattua kirveliä
2 rkl Maizena vaaleaa kastikesuurustetta
suolaa ja jauhettua valkopippuria
---
1. Valuta sienet liemestään. Paista kattilassa öljyssä pari minuuttia. Lisää vesi, liemikuutiot, tuorejuusto ja kerma. Mausta sinapilla ja kirvelillä. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä viitisen minuuttia.
2. Lisää vaalea kastikesuurus ja jatka keittämistä 3-4 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja valkopippurilla.
Vinkki! Jos haluat kuohkeuttaa keittoa, vaahdota 1 dl kermaa ja kääntele se varovasti keittoon juuri ennen tarjoamista.
Teksti Suvi Rüster, kuva Sami Repo
2.57m/s
