4 hlölle
1 tlk (400 g) lampaanlihasäilykettä
noin 1 dl korppujauhoja
3 rkl voita tai öljyä
4 paksua viipaletta maalaisleipää
4 rkl valkosipulimajoneesia
1 ruukku jääsalaattia
1 maustekurkku
1 pieni punasipuli
1 punainen mieto chilipaprika
---
1. Vedä veitsellä lihasäilyke tölkin reunoista irti. Kumoa liha kokonaisena leikkuulaudalle. Leikkaa neljäksi siivuksi. Pyörittele siivut korppujauhoissa molemmin puolin. Paista rasvassa paistinpannulla 2-3 minuuttia välillä kääntäen, kunnes kuorrutus on kauniin ruskea ja pihvit lämpimät.
2. Paahda tai paista leipäviipaleet pannulla tai leivänpaahtimessa. Sivele pinnalle valkosipulimajoneesia. Levitä päälle salaatinlehtiä, lammaspihvit, suikaloituja maustekurkkuja, punasipulirenkaita ja viipaloitua chiliä.
Teksti Suvi Rüster, kuva Sami Repo
2.57m/s
