noin 20-25 kpl

1/2 l kevytmaitoa
50 g hiivaa tai
2 pss (a 11 g) kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 dl sokeria
noin 1 1/2 l vehnäjauhoja
100 g vaniljatuorejuustoa
150 g voita tai
1 1/2 dl juoksevaa margariinia

Lisäksi
paperisia pullavuokia
1 muna voiteluun

Täyte
100 g vaniljatuorejuustoa tai
50 g voita tai margariinia
4-5 dl appelsiini- tai aprikoosihilloa
(2 dl pähkinärouhetta)

---

1. Liuota hiiva, suola kardemumma ja sokeri kädenlämpöiseen maitoon. Kuivahiiva vaatii kuuman nesteen.

2. Lisää jauhot vähän kerrallaann hyvin vaivaten.

3. Lisää tuorejuusto ja rasva myös vähän kerrallaan. Taikina on valmis, kun se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

4. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin pala pitkuliaisiksi levyiksi.

5. Levitä pehmeää tuorejuustoa levyille, sen päälle ohut kerros pehmeää rasvaa. Levitä päällimmäiseksi kerrokseksi appelsiinihilloa ja ripottele halutessasi päälle vielä pähkinärouhetta.

6. Kierrä levyt napakalle rullalle. Leikkaa rullasta noin kolmen sentin paksuisia paloja ja nosta palat paperisiin pullavuokiin. Kohota liinan alla. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.

7. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia.

Vinkki! Jätä 4-5 senttiä taikinalevyn alareunasta ilman hilloa. Jos hilloa on koko levyllä, valuu se rullausvaiheessa reilusti yli.

Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen