4-5 hengelle
2 levyä (noin125 g) täysjyvänuudeleita
1 rs (noin 150 g) tuoreita siitake- tai herkkusieniä
1 iso (puna)sipuli
1 pkt tofua (esim. kylmäsavu)
1 rkl öljyä
1 ps (500 g) pakastettuja vokkivihanneksia
1 dl vettä
2 rkl soijakastiketta
1-2 rkl makeaa chilikastiketta
½ tl jauhettua inkivääriä
(silputtua korianteria)
---
1. Pehmennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Puhdista sienet tarvittaessa ja paloittele isoimmat. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuutioi tofu.
3. Paista sipulia hetki öljyssä. Lisää kohmeiset kasvikset ja jatka paistamista noin 5 minuuttia kovalla lämmöllä. Kääntele sekaan tofu ja anna kuumentua.
4. Sekoita vesi, soija- ja chilikastike sekä inkivääri keskenään. Kaada seos pannulle muiden ainesten joukkoon. Kiehauta. Nostele sekaan valutetut nuudelit. Ripottele pinnalle halutessasi silputtua korianteria ja nosta ruoka tarjolle.
Teksti Marita Suontausta, kuva Pia Inberg
2.57m/s
