4-5 hengelle
1 rs (400 g) broilerin fileetä
2 sipulia
1 pieni munakoiso
2 lehtisellerinvartta
1 rs (250 g) pikkutomaatteja
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
2 dl vettä
1 dl oliiveja
silputtua tuoretta oreganoa tai basilikaa
---
1. Leikkaa broilerinfileet reilunkokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja paloittele se. Kuutioi munakoiso ja viipaloi selleri.
2. Kuumenna öljy tilavalla pannulla ja paista ensin broileripalat. Nosta lautaselle odottamaan.
3. Paista munakoisoa ja selleriä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Nosta broileripalat kasvisten sekaan ja kaada päälle vesi. Kumoa sekaan tomaatit.
Anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia.
4. Ripottele ruokaan oliivit ja silputtu oregano. Tarjoa esimerkiksi pastan kanssa.
Teksti Marita Suontausta, kuva Pia Inberg
2.57m/s
