2 leipää
5 dl kädenlämpöistä vettä
30 g hiivaa
1 rkl hunajaa
3 tl suolaa
3 dl grahamjauhoja
6-7 dl vehnäjauhoja
¾ dl rypsiöljyä
---
1. Liuota hiiva, hunaja ja suola kädenlämpöiseen veteen. Lisää grahamjauhot ja sekoita hyvin esimerkiksi puuhaarukalla. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja lopuksi öljy. Lisää jauhoja, jos taikina on liian liisterimäistä. Grahamtaikina tarttuu enemmän käsiin kuin vehnäjauhotaikina.
2. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi. Kaada taikina jauhotetulle työpöydälle ja jaa kahteen osaan. Vaivaa taikinasta ilmat pois ja leivo kahdeksi leiväksi.
3. Laita uunipellille leivinpaperi ja nosta leivät kohoamaan sen päälle. Kohota 20 minuuttia liinan alla. Paista leipiä 200 asteessa uunin alatasolla 20-25 minuuttia.
Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg
2.57m/s
