noin 50-60 kpl
2 munaa
2 dl sokeria
1/2 dl siirappia
200 g voita
2-3 rkl piparkakkumaustetta
1/2 rkl soodaa
1 1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
noin 4 1/2 dl vehnäjauhoja
(2 rkl raastettua appelsiininkuorta)
Lisäksi
1 muna
12 dl rae- tai hienoa sokeria
---
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Lisää loput aineet ja alusta pehmeäksi taikinaksi. Painele taikina litteäksi ja kääri tiukasti kelmuun. Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa.
3. Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan. Kauli kukin pala ohueksi levyksi hyvin jauhotetulla pöydällä. Ota haluamasi mallisia piparkakkuja muotilla ja nosta ne veitsen avulla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Voitele esimerkiksi tähtien keskus munalla ja ripottele pinnalle rae- tai kidesokeria. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 8-10 minuuttia. Piparkakut nousevat uunissa kypsyessään. Jos ne jäävät raaoiksi ja hieman kosteiksi, ei niistä tule rapeita.
Vinkki! Piparit on helppo tehdä myös valmistaikinasta (kuvassa edessä).
2.57m/s
