6 hengelle
4 luumua
3 munaa
1 keltuainen
1 dl vehnäjauhoja
1 prk (200 g) ranskankermaa
2 dl maitoa
1 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
½ tl suolaa
Vuokaan
2 rkl voita
1-2 rkl sokeria
koristeluun
juoksevaa hunajaa
---
1. Halkaise luumut ja poista kivet. Leikkaa luumut paksuiksi viipaleiksi.
2. Voitele pienet uunivuoat voilla. Voit vaihtoehtoisesti käyttää isoa uunivuokaa (28 cm). Pyöritä vuoissa sokeria, jotta se tarttuu koko pohjaan. Taputtele ylimääräinen sokeri pois.
3. Vatkaa munat, keltuainen ja jauhot. Lisää ranskankerma, maito, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa tasaiseksi seokseksi.
4. Asettele luumuviipaleet vuokaan. Kaada taikinaseos siivilän läpi luumujen päälle.
5. Paista 190 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes paistoksen reunat ovat ruskettuneet ja keskiosa hyytynyt. Kaada muutama viiva juoksevaa hunajaa jälkiruuan päälle. Tarjoile lämpimänä.
Teksti Tiina Rinkinen, kuva Pia Inberg
1.54m/s
