4 annosta
1 kg kiinteitä perunoita
1 - 2 tl suolaa
2 rkl sulatettua voita
(75 g pekonia)
(1 sipuli)
---
1. Keitä perunat kuorineen puolikypsiksi (noin 20 minuuttia) ja anna jäähtyä. Kuori jäähtyneet perunat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Mausta suolalla.
2. Silppua pekoni tai kuorittu sipuli, jos haluat niitä käyttää jompaakumpaa. Paista pekoni ja sipuli ruskeaksi. Lisää pannulle voi ja perunaraaste. Kääntele sekaisin. Paista perunaraastetta hetki ja painele sitten pannukakun muotoon.
3. Peitä pannu kannella ja paista, kunnes perunapannukakku on kauniin ruskea. Käännä ja paista toinenkin puoli ruskeaksi. Jos haluat, voit paistaa myös pieniä annosröstejä yhden suuren sijaan. Tarjoile lihan tai salaatin kanssa.
Vinkki! Myös raakoja perunoita voi käyttää, mutta silloin maku on erilainen ja paistoaika huomattavasti pidempi.
Teksti Marita Suontausta, kuva Tuomas Kolehmainen, ohje Riitta Mensonen, Geneve
1.54m/s
