4 hengelle
250 g ruispastaa
300 g savusiikaa tai savulohta
½ tuorekurkku
2 rkl kapriksia
1 ruukku herneenversoja
Hernepesto
200 g pakasteherneitä
2 rkl pinjansiemeniä
1 rkl sitruunamehua
1 dl raastettua parmesaanijuustoa
2 rkl oliiviölyä
---
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä ja valuta lopuksi lävikössä.
2. Mittaa kohmeisiksi sulaneet pakasteherneet, pinjansiemenet, sitruunamehu, parmesaaniraaste ja oliiviöljy tehosekoittimen kulhoon. Soseuta tasaiseksi tahnaksi. Jos tahna on liian jäykkää, notkista oliiviöljyllä. Sekoita hernepesto pastan joukkoon.
3. Paloittele savusiika ruodottomiksi paloiksi. Kuori ja suikaloi tuorekurkku. Sekoita savukalapalat, kurkkusuikaleet, kaprikset ja herneenversot pastan joukkoon.
Teksti Suvi Rüster, kuva Nico Backström
1.54m/s
