30 pullaa
1½ dl korppujauhoja
2 dl (kivennäis)vettä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl hienonnettua, tuoretta inkivääriä
1 rkl öljyä
500 g jauhelihaa
1 muna
1 rkl soijaa
1 rkl sweet chili -kastiketta
½ tl jauhettua valkopippuria
3 rkl hienonnettua, tuoretta korianteria
Sekoita korppujauhot ja neste kulhossa. Anna korppujauhojen turvota hetki.
Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista sipulisilppu ja inkivääri kevyesti öljyssä pannulla. Anna jäähtyä ennen murekeseokseen lisäämistä.
Lisää muut aineet ja vaivaa murekemassa tasaiseksi.
Pyörittele taikina kostein käsin pyöryköiksi. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa kauniin ruskeiksi, noin 15 minuuttia.
Tarjoile pullat esimerkiksi keitetyn basmatiriisin ja pikapaistettujen, litteiden herneenpalkojen kanssa.
Vinkki! Sweet chili -kastike myydään lasipulloissa kauppojen etnisten ruokien hyllyissä.
Ohje Sanna Kekäläinen, kuva Sami Repo
1.54m/s
