30 pullaa
1 dl korppujauhoja
2 dl (kivennäis)vettä
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl voita
400 g jauhelihaa
50 g salamia pieninä kuutioina
1 muna
1 tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
3 rkl hienonnettua, tuoretta lehtipersiljaa
3 rkl raastettua parmesaania
Paistamiseen
oliiviöljyä
Sekoita korppujauhot ja neste kulhossa. Anna turvota hetki.
Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista sipulisilppu kevyesti voissa pannulla. Anna jäähtyä ennen murekeseokseen lisäämistä.
Lisää muut aineet ja vaivaa murekemassa tasaiseksi.
Pyörittele taikina kostein käsin pyöryköiksi. Paista pyörykät öljyssä pannulla pienissä erissä kauniin ruskeiksi.
Tarjoile pullat esimerkiksi polentamuhennoksen tai pastan ja tomaattikastikkeen kera.
Ohje Sanna Kekäläinen, kuva Sami Repo
1.54m/s
