500 g silakkafileitä
Etikkaliemi
1/2 l vettä
1 1/2 dl väkiviinaetikkaa
1 rkl suolaa
2 tl sokeria
Omenainen kastike
1 prk kermaviiliä
1 dl majoneesia
1 dl makeaa sinappia
1 dl omenasosetta
1 tl salviaa
(sokeria)
----
1. Leikkaa silakkafileistä selkäevät. Leikkaa fileet neljään osaan.
2. Sekoita liemen aineet. Lisää joukkoon kalat. Anna maustua viileässä noin kuusi tuntia.
Valuta silakat.
3. Sekoita kastikeaineet. Lisää silakat joukkoon maustumaan. Anna maustua viileässä pari päivää ennen tarjoilua.
1.54m/s
