12 - 16 kpl
75 g (1½ dl) suola- tai maapähkinöitä
1 dl maapähkinävoita
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl (ruoko)kidesokeria
2 munaa
3 dl piimää tai maustamatonta jogurttia
1 tl vaniljasokeria
6 dl (erikois)vehnäjauhoja
1½ - 2 tl ruokasoodaa
1. Rouhi pähkinät veitsellä.
2. Vatkaa maapähkinävoi, tuorejuusto ja sokeri keskenään. Lisää munat sekä piimä ja vatkaa vielä hetki. Kääntele sekaan pähkinät, vaniljasokeri, jauhot ja sooda.
3. Lusikoi taikina paperisiin muffinivuokiin tai voidellun muffinipellin koloihin.
4. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes leipäset ovat kauniin ruskeita. Tarjoa haaleina esimerkiksi hillon ja tuorejuuston kanssa.
Teksti Marita Suontausta, kuva Pia Inberg
1.54m/s
