noin 6 hengelle
3 - 4 dl kivellisiä kalamata-oliiveja (vihreitä ja mustia)
1 prk (280/180 g) artisokansydämiä
100 g parmesaania kuutioina
Marinadi
2 valkosipulinkynttä
1 dl oliiviöljyä
1 - 2 rkl punaviinietikkaa
2 tl sokeria
½ dl hienonnettuja tuoreita yrttejä, esim. oreganoa ja timjamia
---
1. Marinadia varten kuori ja viipaloi valkosipulit. Sekoita kaikki marinadiaineet kulhossa.
Kääntele oliivit, puolitetut artisokat ja juustopalat joukkoon.
2. Anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Sami Repo
1.54m/s
