4 - 6 hengelle
200 g pieniä mozzarellapalloja
Marinadi
½ dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 tl raastettua sitruunankuorta
1 tl suolaa
½ tl chilijauhetta
½ tl rouhittua mustapippuria myllystä
¼ tl sokeria
Tarjoiluun
1 ruukku sitruuna- tai thaibasilikaa
---
1. Sekoita marinadin aineet keskenään ja lisää joukkoon valutetut juustopallot. Kääntele ja anna maustua peitettynä viileässä mielellään seuraavaan päivään.
2. Levitä basilikanlehdet tarjoiluvadille. Nosta päälle juustopallot.
Vinkki! Jos tarjoat mozzarellapallot ilman muita alkupaloja, niin valuta palloille oliiviöljyllä ohennettua punaista tai vihreää pestoa. Tarjoile lisäksi paahdettua maalaisleipää.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Sami Repo
1.54m/s
