4 annosta
4 reilua viipaletta vesimelonia
250 g mansikoita
2 pientä kesäpunasipulia
8 retiisiä
1 pkt (250 g) fetaa tai halloumia
1 dl kivettömiä oliiveja (esim. Gaea)
muutama oksa oreganoa
Kastike
1 tl vahvaa sinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
3 rkl sitruunamehua
3 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
(suolaa), rouhittua mustapippuria
---
1. Tee salaattikastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Laita hetkeksi sivuun.
2. Poista vesimelonista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. Perkaa mansikat ja puolita tai viipaloi ne. Viipaloi kesäsipulit varsinen. Viipaloi retiisit ohuiksi.
3. Asettele kasvikset tarjoiluvadille ja valuta päälle kastike.
4. Kuutioi juusto ja laita se muiden aineiden joukkoon oliivien ja oreganon kanssa. Tarjoile grillatun maalaisleivän kanssa.
Vinkki! Voit halutessasi lisätä salaattiin rucolaa tai muuta maukasta salaattia. Jos haluat, ruskista halloumi pannulla tai grillissä.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Arto Vuohelainen
4.63m/s
