4–6 annosta
noin 500 g kuoretonta, siemenetöntä vesimelonia
1 kesäsipuli varsineen
1 valkosipulinkynsi
1 mieto (vihreä) chilipalko
Kastike
3 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
1 tl sokeria
(suolaa), rouhittua mustapippuria
½ dl hienonnettua, tuoretta korianteria
---
1. Kuutioi vesimeloni. Hienonna kesäsipuli varsineen. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
Viipaloi tai kuutioi chilipalko. Poista chilistä halutessasi siemenet. Yhdistä kaikki kasvikset vesimelonien kanssa.
2. Sekoita kastikeaineet keskenään. Kaada seos vesimelonien joukkoon. Kääntele varovasti sekaisin. Viimeistele hienonnetulla korianterilla. Anna maustua viileässä noin puoli tuntia ennen tarjoilua.
Vinkki! Voit halutessasi lisätä salsaan ruokalusikallisen kalakastiketta tai soijaa, niin saat mukavan thaimaailaisen makuvivahteen. Tällöin kannattaa suola jättää pois kastikkeesta.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Arto Vuohelainen
4.63m/s
