4 annosta
8 isoa viipaletta paahtoleipää
1 l mansikoita
noin 10 lehteä (kaneli)basilikaa
2 tl vaniljasokeria
noin 200 g mascarponea tai muuta tuorejuustoa
(sokeria)
(vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa)
---
1. Levitä paahtoleivät työpöydälle. Perkaa mansikat. Survo puolet mansikoista ja viipaloi loput.
2. Silppua basilika ja sekoita mansikkasurvoksen joukkoon vaniljasokerin kanssa.
Sekoita mansikkasurvokseen myös huoneenlämpöinen mascarpone. Jos seos tuntuu liian jäykältä, notkista maidolla.
3. Tarkista makeus ja levitä seos neljälle leivälle. Levitä lopuille leiville mansikanviipaleita ja paina yhteen mascarponeleipien kanssa. Jätä loput mansikat koristeeksi.
4. Paahda leivät parilalla, grillissä tai pannulla. Leikkaa leivät kolmioiksi, nosta lautasille ja koristele mansikoilla. Valuta leiville halutessasi hiukan vaahterasiirappia ja nosta tarjolle.
Teksti Marita Suontausta, kuva Pia Inberg
4.63m/s
