6–8 annosta
valmista sokerikakkupohjaa
2 –3 rkl vahvaa, kylmää kahvia
2 dl pakastevadelmia
½ l tiramisu- tai espressojäätelöä
Marenki
2 valkuaista
2 rkl sokeria
tilkka sitruunamehua
Lisäksi
uuninkestäviä annosvuokia
esimerkiksi granaattiomenan siemeniä ja suklaatikkuja koristeluun
---
1. Paloittele kakkupohjasta pienehköjä paloja ja sirottele paloja pienten uunivuokien pohjalle. Kostuta palat kahvilla. Lisää päälle osa vadelmista.
2. Leikkaa jäätelö reiluiksi kuutioiksi ja jaa ne uunivuokiin kakkupohjapalojen päälle. Jaa päälle loput vadelmat ja nosta vuoat hetkeksi pakastimeen.
3, Valmista marenki vaahdottamalla valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sekaan sokeri ja sitruunamehu edelleen voimakkaasti vatkaten.
4. Kuumenna uunin grillivastukset. Nosta vuoat huoneenlämpöön ja täytä vuoat valkuaisvaahdolla niin, että myös reunat peittyvät. Pane vuoat kuumaan uuniin ylätasolle 3–4 minuutiksi. Kun kuorrutuksen huiput saavat hiukan väriä ota annokset uunista, koristele ja nosta saman tien tarjolle.
Teksti Marja Samuli, kuva Jukka Rapo
4.63m/s
