noin 20 palaa
3 munaa
4 dl sokeria
2 dl maitoa
200 g sulatettua voita
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
150 g tummaa suklaata
3 dl vadelmia
Kuorrutus
200 g tummaa suklaata
50 g voita
Koristeeksi
vadelmia
tomusokeria
kookoshiutaleita
kaakaonibsejä
---
1. Sekoita kuivat aineet ja rouhittu, tumma suklaa keskenään kulhossa.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munavaahdon joukkoon vuorotellen maitoa, sulatettua voita ja kuivia aineita koko ajan varovasti sekoittaen. Kääntele taikinaan lopuksi vadelmat.
3. Kaada taikina leivinpaperin päälle pienelle, korkeareunaiselle uunipellille. Kypsennä 175-asteisen uunin keskitasolla 25–30 minuuttia. Kokeile kypsyys cocktailtikulla.
4. Paloittele suklaa ja voi kattilaan. Sulata miedolla lämmöllä sekoittaen. Kaada suklaakuorrute pohjan päälle. Koristele vadelmilla, tomusokerilla, kookoshiutaleilla
ja kaakaonibseillä.
5. Anna jähmettyä huoneenlämmössä noin tunnin ajan ja leikkaa annospaloiksi.
Vinkki!
Kaakaonibsit ovat raakakaakaosta murskattuja, kuorittuja kaakaopapuja. Niitä saa luontaistuotekaupoista. Nibsit voi korvata tummalla, rouhitulla suklaalla.
Teksti: Suvi Rüster, kuva: Nico Backström
4.12m/s
