8-10 hengelle
2 rasiallista babypinaattia
1 pussillinen muita vihreitä salaatinlehtiä
kesäherneitä
2 avokadoa
sitruunan mehua
inkiväärilastuja
Kastike
1/3 osa öljyä
1/3 osa sitruunan mehua
1/3 osa appelsiinimehua
fariinisokeria maun mukaan
---
1. Huuhtele pinaatit ja salaatit. Kuivata niitä hetki pyyheliinan päällä.
2. Asettele salaatinlehdet ja herneet tarjoiluastiaan.
3. Kuori ja viipaloi avokado kauniiksi, puolikuun mallisiksi paloiksi ja purista päälle sitruunan mehua, joka estää avokadon tummumisen.
4. Asettele avokadot salaattilehtien päälle.
5. Sekoita kastikkeen ainekset. Voit makeuttaa kastiketta fariinisokerilla.
6. Kaada kastike salaatin päälle ennen tarjoilua. Koristele inkiväärilastuilla.
Vinkki!
Tuoreet pikkuporkkanat sopivat mainiosti salaattiin.
Teksti: Tuula Salakari
3.6m/s
