4 leipää
4 viipaletta maalaisleipää
250 g luumutomaatteja
2–4 valkosipulinkynttä
½ dl oliiviöljyä
suolaa ja rouhittua mustapippuria
tuoretta timjamia
---
1. Leikkaa tomaatit kahtia.
2. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Sekoita tomaaatit ja valkosipuli öljyn, suolan ja pippurin kanssa.
3. Pyörittele tomaatit öljyseoksessa ja levitä ne leikkuupinta ylöspäin uunipellille leivinpaperin päälle. Kaada päälle loppu öljyseos.
4. Paista tomaatteja 150 asteessa uunin keskitasolla noin tunti. Valuta ylimääräinen öljy tomaateista talouspaperin päällä. Voit paistaa tomaatit jo päivää ennen kuin teet leivät.
5. Levitä tomaatteja leipäviipaleiden päälle, koristele tuoreella timjamilla.
6. Paista 250 asteessa uunin keski-tasolla 5–10 minuuttia tai kunnes leivät ovat rapeita, mutta eivät kuivia.
Teksti: Kiia Renko, kuva: Arto Vuohelainen
4.12m/s
