1 kg porkkanoita
2–3 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
yhden appelsiinin raastettu kuori ja mehu
---
1. Kuori ja paloittele porkkanat.
2. Keitä porkkanat kypsiksi inkiväärillä maustetussa vedessä. Valuta porkkanat, säästä keitinvesi.
3. Soseuta porkkanat ja mausta appelsiinin raastetulla kuorella ja mehulla. Lisää tarvittaessa vielä hieman keitinlientä, jotta sose on sopivan löysää. Jäähdytä.
4. Pakasta sose pakastusrasioihin kerta-annoksiksi.
5. Käytä sose sulatettuna kasvissosekeittojen pohjaksi tai piirakoiden täytteeksi.
Teksti: Mari Harjula
2.57m/s
